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LES LÉGUMES : CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES PAR ESPÈCE
Sources : Clause jardin 1992, Jardin Potager, INRA, Potager Gourmand; adaptation Sniplechat

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AIL (BLANC)

 		Sol préféré Tous, drainés
Fumier/compost Pas
Fumure fond 10 gr/m² avant de planter
Fumure complém. 50 gr/m² dès que les plantes ont 10 cm de hauteur
Graines par gr. caiëux (1 tête = environ 12 caiëux bons à planter)
Semis (=plantation) XI - XII en terres légères - II en terres lourdes
Levée -
Planter 1 caiëu tous les 12 cm à 3 cm de profondeur
Espace entre lignes 20 cm
Espace dans ligne 12 cm
Arrosage Pas, à moins de grande sécheresse (l'ail déteste trop d'eau)
Récolte Plantation + 4 à 6 mois
Rendement approx. 0,4 à 0,7 kg par mètre linéaire
Amis Carottes, tomates
Ennemis Choux
Remarques -
 
AUBERGINE
 Sol préféré Terres humifères
Fumure/compost 4/5 kg par m² en automne
Fumure fond 100 gr./m² à l'automne
Fumure complém. Engrais tomates 2 x en cours de végétation
Graines par gr. 250
Semis III à 20/25° (à l'intérieur)
Levée 8 jours à 25°
Planter Fin mai
Espace entre lignes 40 cm
Espace dans ligne 40 cm
Arrosage Copieux, sans mouiller les feuilles
Récolte Semis + 5 mois
Rendement approx. 4 à 6 fruits par pied
Amis Persi, romarin, tomate
Ennemis Choux, pommes de terre
Remarques Taille : au début, ne conserver que la tige principale. Dès que la 1ère fleur apparaît, écimer et laisser se développer 4 à 5 pousses latérales.
 
BETTE (POIRÉE) Sol préféré Fertile et bien ameubli
Fumure/compost 4/5 kg (bien décomposés) par m² en automne
Fumure fond 100 gr./m² 15 jours avant le semis
Fumure complém. Coup de fouet après éclaircissage, 30 gr./m²
Graines par gr. 60
Semis Fin III à VI
Levée 12 à 20 jours (dépendant de la température au moment du semis)
Planter -
Espace entre lignes 40 cm
Espace dans ligne 40 cm
Arrosage Régulier
Récolte A partir de juillet
Rendement approx. Environ 1 kg par pied
Amis Chiccorée, choux, laitue, poireau, oignon, radis
Ennemis -
Remarques On coupe les feuilles extérieures tant qu'elles sont encore tendres; on peut aussi couper l'ensemble de la plante en laissant un peu de vert, elle repartira à partir du coeur
 
BETTERAVE Sol préféré Terres humifères
Fumure/compost 4/5 kg par m² en automne
Fumure fond 100 gr./m² 15 jours avant le semis
Fumure complém. Coup de fouet après éclaircissage, 30 gr./m²
Graines par gr. 50
Semis III à VI, 15/20 graines au mètre linéaire
Levée 10 jours à 10°
Planter -
Espace entre lignes 40 cm
Espace dans ligne 15 cm
Arrosage Régulier
Récolte Semis + 5 mois
Rendement approx. 10 à 15 betteraves au mètre linéaire
Amis Chou, laitue, oignon
Ennemis -
Remarques -